Leite de Soja

Deliciosa Receita Vegana

Ingredientes:

• 1/2 litro de soja em grão
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (café) de sal, cravo, canela...
• Água

Modo de preparo

• Escolher a soja tirando os grãos escuros e estragados. 
• Lavar a soja e deixar de molho de 10 a 12 horas. 
• Retirar a pele, esfregando um punhado de soja entre as mãos. Tirar o máximo de pele que puder.
• Passar a soja na máquina de moer carne, usando peça lisa ou socar no pilão até virar uma massa.
• Para cada copo de massa junte dois copos de água.
• Leve ao fogo, mexendo sempre para não grudar. Deixe ferver por 10 minutos.
• Tire do fogo e coe num pano fino, bem limpo.
• Adicione o açúcar a seu gosto, bem como sal, cravo, canela, etc...
• Conserve em lugar fresco e limpo. 

Rende 3 litros de leite.

OBS: a massa que sobrar após coar o leite pode ser usada para preparar outros pratos deliciosos, como a Farofa de Soja.