Strogonoff de Palmito

Deliciosa Receita Vegana

Ingrediente:

• 1/2 quilo de palmito picado
• 2 xícaras de polpa de tomate
• 1 xícara de cogumelo (opcional)
• 1 colher de sopa de catchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1/2 xícara de água
• 1 cebola bem picada
• 100 g de creme de leite (de soja)
• 6 dentes de alho picados
• Cebolinha a gosto
• Azeite

Modo de Preparo:

• Pegue a Cebola e o alho e refogue no azeite.
• Após dourar acrescentar o palmito e os cogumelos. 
• Deixe 5 minutos em fogo baixo e mexa delicadamente para não desmanchar o palmito.
• Em seguida, acrescente a polpa de tomate, a mostarda, o catchup e a água.
• Acerte o sal conforme deseja e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.
• Por fim, desligue o fogo e acrescente o creme de leite de soja e a cebolinha.